Конфеты, продукты оптом | О компании | Прайс-лист | Доставка и оплата | Про шоколад | Бренды | Вакансии | Контакты

Жев. резинка, карамель Кондитерские изделия Снеки Средства гигиены Чай кофе Продукты Б/П

Производство

Процесс производства кондитерских изделий состоит из нескольких этапов - приготовление теста, формование, выпечка и упаковка.

Большинство кондитерских изделий состоит из сахара, патоки, фруктов, других сладких ингредиентов, а также из различных видов орехов, масло, муки и др. В основном это сладкие высококалорийные продукты, которые отличаются сладким вкусом, приятным ароматом и красивым внешним видом.

С целью поиска новых решений для сохранения полезных веществ, изыскиваются новые процессы производства кондитерских изделий. Важным направлением разработки при выпечке тортов, кексов, рулетов и других изделий является использование заменителей сахара, с целью снизить калорийность сладостей.

Различают мучные и сахаристые кондитерские изделия. К мучным кондитерским изделиям относятся:

• торты - бисквитные, песочные, слоеные, вафельные и др.
• пирожные - бисквитные, песочные, слоеные, заварные, сбивные, миндальные и крошковые.
• кексы - с изюмом, цукатами, шоколадом и др
• рулеты - могут иметь самые разнообразные начинки

• различные шоколадные изделия
• различные виды конфет
• батончики
• ирис
• карамель
• мармелад
• восточные сладости
• фрукты в шоколаде и др

На сегодняшний день производство кондитерских изделий достигло таких высоких технологий, что оно ограничивается только фантазией дизайнера.

В начало