Пасхальный кулич

Купить пасхальный кулич в нашем каталоге

Пасхальный кулич – это главное блюдо пасхального стола, символ Веры и духового просветления. Именно кулич является основным продуктом для разговления после Великого поста и традиционным угощением православных Христиан.

История

История пасхального кулича насчитывает уже 2 тысячи лет, и начинается в тот самый день Воскресения Христа. По-сути пасхальный кулич — это мирское воплощение священного хлеба «артоса», который Апостолы освещали во время пасхальной литургии и клали на пустое место за обеденным столом, в знак незримого присутствия Учителя. Пасхальный кулич выступал обязательным атрибутом обеденного стола на протяжении всей Пасхальной недели, а на Светлую Субботу его раздавали бедным.

В советские времена, когда церковь подверглась гонению, а религия была под запретом, христиане все равно пекли пасхальные куличи, а в магазинах их продавали под видом «весенних» кексов.

Традиции

Пасхальный кулич представляет собой пирог, изготовленный из кислого, заквашенного на дрожжах теста с большим количеством масла, яиц и молока. Поскольку эти продукты являются запретными во время поста, они накапливались в хозяйстве христиан и в дальнейшем шли на приготовление куличей, тем более что из спокон веков они пеклись в ошеломляющих объемах. Согласно христианским традициям количество куличей рассчитывается исходя из правила, что каждый член семьи на протяжении 7 дней пасхальной недели начинает трапезу именно с него. К тому же, куличами необходимо было угостить знакомых и передать бедным, что тоже непременно учитывалось при изготовлении угощения.

Существует также своя традиция поедания кулича. К слову, разрезать пасхальный кулич нужно не вдоль, а поперек, при этом верхнюю часть употребляли в самую последнюю очередь, поскольку она использовалась для защиты пирога от заветривания.

Пасхальный кулич применяли также в гаданиях, например, хорошо поднявшийся кулич символизирует благополучие в семье, в то время как неудавшаяся сдоба, наоборот, трудности и лишения. Крошки от кулича использовали при посеве, для получения богатого урожая, а более крупные остатки отдавали животным для большего приплода.

Пасхальный кулич в наши дни

Технология изготовления кулича остается неизменной уже на протяжении многих веков. Сначала, подготавливается закваска, причем для получения удачной сдобы ее начинают делать еще за неделю до Пасхи. Потом выпекается сдобы, что тоже делается заранее, так как пасхальные куличи издревле изготавливались в больших объемах, и на это может уйти ни один день. А в завершение, после полного остывания, выпечка покрывают глазурью и украшается.

Многие современные хозяйки не могут выделить столько времени на изготовление куличей, а потому наша компания предлагает вам приобрести готовые пасхальные куличи для главного христианского праздника. Мы изготавливаем куличи по традиционным русским рецептам, с использованием натурального масла и домашних яиц, отборного изюма и цукатов. У нас вы можете прибрести свежие куличи любых размеров и в любых количествах.